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小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的含量测定

作者: admin   2019-08-15 14:25

实验背景:


 甲醛次硫酸氢钠是一种化工原料,俗称“吊白 块”,是一种白色块状或结晶性粉粒的有机化合物,在 60℃以上即可分解出甲醛和二氧化硫,具有很强的还原性,人若误食了“吊白块”则会引起咳嗽、喷嚏、视物模糊、头晕、腹痛、呼吸困难等甲醛急性中毒症状。我国已明令禁止将其添加进食品中.

本方法参考《GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的含量测定》,利用在酸性条件下甲醛次硫酸氢钠可以分解出甲醛的特点,通过甲醛的量来间接定量吊白块的含量。本方法采用氨水-甲醇提取后,HPLC-紫外检测器对其进行分析检测,方法简单、快速、准确、实用。


色谱条件:

色谱柱: Svea HPLC Column

      C18 5μm 120Å 4.6*150mm

系列号:170153

仪器:HPLC

流动相: 甲醇:水=65:35(v:v)

流速:1.0 mL/min

柱温:35°C

检测器: UV 355 nm

提取剂: 水

进样体积: 10 µL

分析物: 甲醛含量 10 μg/mL

结论:

 本方法采用色谱柱Svea HPLC Column C18 5μm 120Å 4.6*150mm 对甲醛物质进行分析, 峰型对称,检测灵敏度和精密度高,本方法前处理回收 率高,也相对稳定,线性良好,能够完全满足定 量的要求。