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食品中脱氢乙酸的测定
time:2019-01-17 09:59:23
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实验背景:

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂,广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂。具有广谱性,在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强,为苯甲酸钠的2-10倍,在高剂量时能抑制细菌,起到很好的防腐作用。

本文参考标准《GB 5009.121-2016》,使用 SveaHPLC Column C18 5μm 110Å 4.6*250mm色谱柱分析脱氢乙酸峰型良好,改善了拖尾严重的现象。

色谱条件:

色谱柱: Svea HPLC Column

      C18 5μm 120Å 4.6*150mm

系列号:170153

仪 器:HPLC

流动相: 甲醇:20mmol/L的乙酸铵=20:80(v:v)

流 速:1.0 mL/min

柱 温:35 °C

检测器: UV 293 nm

提取剂:超纯水

进样体积: 10 µL

分析物: 脱氢乙酸浓度0.01 mg/mL

结论:

本方法采用色谱柱 Svea HPLC Column C18 5μm110Å 4.6*250mm 对脱氢乙酸物质进行分析,色谱易拖尾的问题得到了大大的改善,且有较好的保留,重现性良好。